Um okkum

KOKS-snið er matgerðarsnild hjá Poul Andrias Ziska. Hann stjórnar KOKS og dugir brøgdini at fáa smakk og anga úr føroyska landslagnum at sameinast í matinum. Smakkurin er føroyskur. Burturav føroyskur. Ungu føroysku slóðararnir á KOKS brúka føroyskt tilfar, sum bæði er grovkað og fínkað, fornt og nútíðarligt, og ansa væl eftir, at tøka og nýtsla eru burðardygg.